Fakta Menarik Gıda Alerjisi, Ancaman Nyawa dari Porsi Kecil

Sebagaimana diwartakan oleh media Sabah, memahami perbedaan mendasar antara gıda alerjisi dan gıda hassasiyeti atau intoleransi makanan memiliki peran yang sangat krusial dalam dunia kesehatan. Reaksi tubuh terhadap makanan yang salah diartikan seringkali memicu kekeliruan dalam penanganan, mulai dari sekadar gangguan pencernaan ringan hingga ancaman pernapasan yang serius.

Berdasarkan laporan dari sumber terkait, intoleransi makanan umumnya tidak melibatkan sistem kekebalan tubuh secara langsung seperti halnya alergi. Prof. Clare Mills dari Manchester Üniversitesi menjelaskan bahwa kondisi intoleransi seperti sensitivitas laktosa atau gluten biasanya tidak menimbulkan bahaya mematikan, meskipun tetap memicu ketidaknyamanan seperti kembung dan masalah pencernaan.

Di sisi lain, gıda alerjisi melibatkan respons sistem imun yang memproduksi antibodi Imunoglobulin E (IgE) terhadap protein makanan tertentu dalam waktu yang sangat singkat. Profesor Mills menegaskan bahwa pemicu reaksi alergi pada sebagian orang bisa terjadi bahkan hanya dari paparan dalam jumlah yang sangat kecil, sehingga peringatan mengenai kandungan alergen pada kemasan produk makanan menjadi sangat penting.

Mengutip penjelasan Prof. Alexandra Santos dari King's College London, gejala gıda alerjisi dapat berupa sesak napas, pembengkakan di area wajah atau tenggorokan, kesulitan menelan, hingga reaksi anafilaksi yang bersifat fatal. Penderita yang mengalami tanda-tanda darurat tersebut dianjurkan untuk segera mendapatkan pertolongan medis.

Sementara itu, Amena Warner selaku kepala layanan klinis di Alerji Vakfı Britania Raya mengingatkan bahwa anak-anak dengan kondisi eksim parah memiliki risiko lebih tinggi mengalami alergi makanan karena gangguan pada pelindung kulit mempermudah masuknya zat alergen sebelum toleransi terbentuk.