Hindari Kesalahan Penggunaan Air Fryer yang Sering Dilakukan

Penggunaan air fryer secara keliru dapat membuat hasil masakan tidak renyah dan berisiko terhadap kesehatan. Pakar nutrisi dari Pusat Saran Konsumen North Rhine-Westphalia di Jerman, Elisabeth van Thiel, menyebutkan bahwa kesalahan operasional kecil kerap menjadi penyebab utama penurunan kualitas masakan di dapur.

Salah satu kesalahan paling sering terjadi adalah mengisi keranjang air fryer secara berlebihan. "Jika keranjang overload, udara tidak dapat bersirkulasi secara efektif, menghasilkan makanan matang tidak merata dan kurang krispi," ujar Elisabeth van Thiel.

Penulis buku masak Christian Henze merekomendasikan agar kapasitas keranjang hanya terisi setengahnya saja. Pengguna juga disarankan untuk sesekali menarik gagang keranjang dan mengguncangnya agar bahan makanan tercampur rata.

Selain itu, memasukkan makanan dengan kadar air tinggi atau adonan basah dapat menyumbat lubang sirkulasi udara. Bahan seperti sayuran berair cenderung menjadi lembek karena air yang keluar terperangkap di dalam ruang pemanggang.

Bahaya Penggunaan Kertas Baking dan Aluminium Foil

Penggunaan kertas baking atau aluminium foil sering kali dianggap membantu, padahal dapat mengganggu sirkulasi udara panas di dalam alat. Sebagian besar perangkat modern sudah dilengkapi lapisan anti lengket sehingga kertas baking tidak lagi diperlukan.

Aluminium foil juga berisiko memicu kebakaran jika bersentuhan langsung dengan elemen pemanas. Makanan yang diasinkan, mengandung asam, atau berbalut marinasi asam tidak boleh bersentuhan dengan aluminium foil karena dapat melunturkan zat aluminium ke dalam makanan.

Risiko kesehatan lainnya timbul dari kebiasaan memasak makanan bertepung hingga berwarna cokelat gelap atau gosong. Proses pemanasan karbohidrat di atas suhu 120 derajat Celsius dapat memicu terbentuknya zat akrilamida yang berbahaya bagi tubuh.

Kebersihan perangkat juga memegang peranan penting dalam menjaga kualitas rasa dan keamanan makanan. Sisa minyak yang tidak dibersihkan secara rutin dapat memicu pembentukan asam lemak trans serta menimbulkan asap dan merusak komponen alat.