Tips Masak Telur Orak Arik Lembut dan Fluffy Menggunakan Minyak Zaitun

Pakar kuliner sekaligus pendiri The Mediterranean Dish Suzy Karadsheh mengungkapkan bahwa penggunaan extra-virgin olive oil merupakan pilihan terbaik untuk memasak telur orak-arik yang lembut di atas api sedang.

"A good extra-virgin olive oil brings a fruity, slightly peppery note that butter just can’t give you, and it adds real richness without making the eggs taste heavy," ujar Suzy Karadsheh menjelaskan keunggulan minyak zaitun dibandingkan mentega.

Kandungan lemak 100 persen murni pada minyak zaitun membuat panas tersebar secara merata tanpa adanya kandungan air atau padatan susu seperti yang terdapat pada mentega.

Proses pencampuran sedikit minyak zaitun langsung ke dalam kocokan telur mentah sebelum dimasak terbukti mampu menghasilkan tekstur telur yang jauh lebih lembap, lembut, dan mengembang sempurna.

Teknik Memasak Orak Arik Sempurna ala Chef

Minyak zaitun berkualitas tinggi juga memiliki ketahanan panas yang sangat baik karena kaya akan kandungan antioksidan serta lemak tak jenuh tunggal yang stabil saat proses pemanasan.

Proses pengolahan telur orak-arik yang ideal disarankan menggunakan tingkat panas sedang sambil terus diaduk secara konsisten menggunakan spatula karet.

Teknik memasak secara perlahan atau low and slow menjadi kunci utama agar protein telur tidak mengalami koagulasi berlebihan yang menyebabkan tekstur menjadi keras.

Suzy Karadsheh menyarankan agar wajan segera diangkat dari sumber panas sesaat sebelum telur terlihat benar-benar matang sepenuhnya.

Sisa panas pada wajan akan mematangkan telur secara perlahan sehingga kelembapan serta kelembutan sajian tetap terjaga optimal saat dihidangkan.