Resep Crispy Chicken Thighs With Collards and Black-Eyed Peas

Resep crispy chicken thighs with collards and black-eyed peas menghadirkan menu makan malam praktis satu wajan yang menggabungkan potongan ayam, sayuran kaleng, dan nasi gurih. Pembuatan hidangan ini mengandalkan bahan-bahan sederhana yang dapat disiapkan dalam waktu total 55 menit.

Penggunaan sayuran hijau kalengan membantu memangkas waktu memasak secara signifikan karena menghilangkan proses mencuci dan mencincang yang melelahkan. Kaldu sisa rebusan di dalam kaleng juga dimanfaatkan untuk memberikan kedalaman rasa gurih alami pada masakan.

Proses memasak diawali dengan membakar sisi kulit ayam selama 12 hingga 15 menit di atas wajan besi cor hingga menghasilkan warna keemasan yang renyah. Ayam kemudian disisihkan sementara untuk mematangkan beras bersama bawang putih dan sisa lemak ayam.

Tahap akhir melibatkan teknik pemanggangan singkat menggunakan oven pada suhu tinggi selama 5 menit guna mengembalikan tekstur kulit ayam agar kembali garing sempurna. Hidangan lezat ini siap disajikan hangat sebagai menu harian yang kaya nutrisi.

Bahan dan Cara Pembuatan Menu Satu Wajan

Bahan utama yang dibutuhkan untuk resep ini meliputi 4 buah potongan paha ayam bertulang dengan berat total bervariasi serta 1 cangkir beras putih panjang. Bumbu pendukungnya terdiri dari 1,5 sendok teh garam kosher, 1 sendok teh lada hitam, dan 1 sendok makan minyak zaitun.

Komponen pelengkap lainnya mencakup 2 siung bawang putih iris tipis, 1 kaleng sayuran collard greens berukuran 15 ons, serta 1 kaleng kacang hitam seberat 15 ons. Seluruh bahan tersebut dimasak bersama 3/4 cangkir air di dalam satu wajan tahan panas yang sama.

Langkah pembuatan dimulai dengan memanaskan wajan selama 3 menit sebelum menumis ayam berbumbu hingga kulitnya berubah kecokelatan dan mudah dilepaskan. Beras dan bawang putih kemudian dimasukkan ke dalam sisa minyak ayam untuk ditumis hingga harum.

Campuran sayuran kaleng, air, dan sisa bumbu dituangkan ke dalam wajan sebelum ayam diletakkan kembali di atasnya untuk dipanggang dalam oven. Proses pemanggangan dilakukan selama 20 menit hingga nasi matang merata dan suhu internal ayam mencapai 165 derajat Fahrenheit.