Keunikan Ramen Jepang yang Mendunia dan Populer di Indonesia

Ramen telah menjelma menjadi salah satu kuliner khas Jepang yang digandrungi oleh masyarakat global, tak terkecuali di Indonesia. Dari pantauan redaksi di berbagai pusat kuliner, hidangan mi kuah gurih ini makin diminati berkat keanekaragaman pilihan topping seperti telur rebus setengah matang, nori, jamur kuping, daun bawang, hingga irisan daging sapi atau ayam.

Suka dengan Artikel Ini?

Dapatkan lebih banyak cerita menarik dengan berlangganan newsletter kami. Gratis!

Subscribe →

Berdasarkan pengamatan tim redaksi, variasi rasa ramen yang ditawarkan berbagai restoran cukup beragam, mulai dari kuah yang bertekstur ringan hingga yang kental gurih. Tekstur mi yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah hangat, menjadikannya santapan favorit saat cuaca dingin.

Perkembangan restoran Jepang di Tanah Air membuat pilihan ramen makin kaya, mulai dari cita rasa autentik hingga kreasi yang disesuaikan dengan lidah lokal. Kepopuleran ini tidak lepas dari kombinasi gizi dalam semangkuk ramen yang lengkap, mencakup karbohidrat, protein, serta vitamin dari sayuran.

Dilansir dari maff.go.jp, hidangan yang identik dengan Negeri Sakura ini sebenarnya berakar dari pengaruh kuliner Tiongkok yang dibawa oleh para pedagang pada akhir abad ke-19. Masyarakat Jepang kemudian berinovasi mengembangkan resep serta teknik memasak hingga tercipta hidangan ramen khas seperti yang dikenal saat ini.

Kunci utama kelezatan ramen terletak pada pembuatan kaldunya yang membutuhkan proses panjang. Menurut informasi dari pakar kuliner, beberapa juru masak bahkan harus merebus tulang sapi atau ayam selama berjam-jam untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa.

Keunikan tekstur kenyal mi ramen juga dipengaruhi oleh penggunaan bahan khusus berupa air alkali atau kansui. Hal ini menjadi pembeda utama antara mi ramen dengan jenis mi pada umumnya.

Cara menikmati ramen juga memiliki daya tarik tersendiri. Di Jepang, kebiasaan menyeruput mi hingga bersuara merupakan hal wajar karena dipercaya dapat membantu mendinginkan mi sekaligus memperkuat aroma kaldu saat dikonsumsi selagi panas.

Berdasarkan fenomena kuliner saat ini, penyesuaian terus dilakukan oleh para pelaku usaha di Indonesia dengan menghadirkan ramen berlisensi halal serta pilihan tingkat kepedasan yang beragam. Inovasi ini membuktikan bahwa ramen mampu memadukan tradisi dan selera lokal dengan sangat baik.